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你想吃什么?  

2006-02-20 17:22:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   现在的人由于生活水平的提高和生活节奏的加快,常常失去对饮食的兴趣,常听朋友说,真不知道想吃什么好?而过去曾经喜爱的食品逐渐变成美好的记忆.在西北工作二十多年,回到北京,很怀念兰州的牛肉拉面,那清清的浓汤,白玉般的箩卜片,绿绿的蒜苗,淡黄色滑润的拉面,再浇上一勺红辣椒油,吃上一碗,那香的叫你从心里觉得舒服.朋友说,嗨!北京现在什么小吃没有?想吃去找都能找到,可是我吃了北京很多家的牛肉拉面,号称正宗的\马兰的\敦煌的等等,都吃不出真正兰州牛肉拉面的味道,据说那清汤是牛骨熬的老汤,加上祖传的调料,整年那么熬着不换,那味道不是随便能弄得出来的.记得还是70年代末在兰州上大学,那牛肉拉面只有0.28元一碗,物美价廉,于穷学生来说吃上一碗,也算是改善生活了.工作后,也常常喜欢吃,后来离开了兰州,但每次去兰州必吃牛肉面,一次同学请客问我想吃什么,我说还是最想吃兰州的牛肉面,同学笑了,那太容易了,我们去了兰州最正宗的一家牛肉面馆,还是提前订的位,人很多,但店面比较豪华,用的大瓷碗也比较精致,服务员用托盘送上了拉面,还配与了许多小碟,有切成薄片的牛肉\有青脆爽口的的小菜等,那面拉的有粗有细,有扁的有圆的,行话叫"韭叶\毛细,大宽二宽",但价钱也提高了很多,服务员一边送面,嘴里一边吆喝,仿佛回到了久远的年代.现在生活虽然比过去好多了,但感觉吃什么都不香了,反而对年轻时候吃过的小吃非常的怀念.
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